Sat. May 28th, 2022


KOMPAS.com – Saat ini, minuman boba yang berbentuk -bola kecil banyak digemari kawula muda. Apalagi boba memiliki beragam warna menarik, mulai dari yang berwarna coklat, putih, hingga oranye.

Meski terbilang lezat, mengonsumsi boba dalam jumlah berlebihan dapat memicu gangguan pencernaan. Pasalnya, boba yang beredar di pasaran kebanyakan berbahan dasar tepung tapioka.

Mempertimbangkan hal tersebut, Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) melalui Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan (BBRP2BKP) serta Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan (BRSDM) membuat inovasi produk pengganti boba tapioka.

Produk tersebut dinilai boba sehat karena terbuat dari anggur laut berjenis Caulerpa sp.

Berdasarkan penelitian, boba sehat berbahan Caulerpa sp. dapat menjadi substitusi boba dari tepung tapioka karena memiliki kandungan gizi yang lengkap, mulai dari protein, serat pangan, asam amino, serta asam lemak Omega 3, 6 dan 9.

Selain itu, boba sehat anggur laut juga mengandung sumber protein nabati sebesar 17-27 persen dan antioksidan yang tinggi karena mengandung vitamin A, B2, B3, B12, C, dan E.

Dapatkan informasi, inspirasi dan wawasan di surel kamu.
Daftarkan surel

Boba sehat anggur laut juga mengandung sumber mineral, seperti kalsium, kalium, magnesium, zat besi, mangan, dan seng.

Tak hanya itu, boba anggur laut juga mengandung berbagai asam amino, seperti asam glutamat, serin, dan alanin.

Bahkan, boba berbahan Caulerpa sp. mengandung serat makanan tak larut air yang membantu pencegahan kanker usus besar, membantu, dan ambeien. Kadar lemaknya juga rendah sehingga aman dikonsumsi untuk menjalankan program diet.

Sebaliknya, boba berbahan tepung tapioka memiliki kandungan gizi yang rendah dan tidak mengandung mineral.

Dapatkan pembaruan berita pilihan dan berita terkini setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus menginstal aplikasi Telegram terlebih dahulu di ponsel.

Hadiah terbesar Togel Singapore 2020 – 2021. Diskon menarik yang lain-lain ada diperhatikan secara terprogram lewat poster yg kita letakkan dalam web tersebut, lalu juga bisa dichat kepada petugas LiveChat support kami yg ada 24 jam On-line untuk mengservis semua kebutuhan para player. Lanjut cepetan join, serta dapatkan promo Lotere dan Live Casino On the internet tergede yg ada di tempat kita.